Nuovi birrifici, nuovi stili: Rurale e Foglie d’Erba ci presentano le Black IPA

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Rurale e Foglie d’Erba: due birrifici di nascita recente (anche se non recentissima) che negli ultimi tempi hanno fatto parlare di se. Le loro storie sono per certi versi parallele: birrai giovani e di provenienza e cultura homebrewer, appassionati di diversi stili ma con un certo debole per birre e luppoli americani. Qualche affinità si può trovare anche nella collocazione, legata per entrambi alla natura e al territorio: un’azienda agricola nel Pavese per il Rurale e un paese di alta montagna in una spledida zona del Friuli per Foglie d’Erba. Entrambi i birrici producono ottime  american pale ale, tanto da conquistare il primo posto al concorso Birra dell’Anno (nel 2010 la Terzo Miglio del Rurale, l’anno successivo la Babel di Foglie d’erba).  Ma è un’ultima analogia ad aver attirato la nostra attenzione, quella di aver proposto entrambi un nuovo stile, di importazione Usa, e di recentissima introduzione nei “canoni”  di…

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